2016年10月8日土曜日

モラタメ当選!『グラチネ ペンネリガーテグラタン<濃厚ホワイトソース><濃厚デミグラスソース>』

また当選しました!( ´艸`)
今回は、、、、

ハウス「グラチネ ペンネリガーテグラタン」の
〈濃厚ホワイトソース〉と〈濃厚デミグラスソース〉




高級そうなパッケージで、美味しそうです(*´艸`)

普段は、二日目のクリームシチューでグラタンを作るんですが、ここ数年はクリームシチューうどんが我が家のブームなんでグラタンがなかなか作れません(^^;;

久々のグラタンは、フランスパンとパスタで頂こうと思ってたんですが、台風のせいで買い物に行き損ねた時、おかずに困って作っちゃいました(^▽^)

作ったのはトリュフの香りのホワイトソースです。


箱には2~3皿分と書いてますが、こういうのってお上品な分量で計算されてるんでちょうど2人分だろうなぁと。


ざっと裏を読んで、鶏肉と玉ねぎと牛乳とチーズがあることを確認しました。
作り方も簡単そうです(*´艸`)

材料を切って~

炒めて~

ソースミックス入れて~

えっ(。´・ω・)?



ソースミックスってサラサラの粉っ!!

ダマにならないかしら、、、、、
と不安になりながら

水入れて~

あれ?水300ccも?


牛乳入れて~

んん??牛乳も300ccも?!

意外と出来上がりが多そうです(笑)



心配だったソースミックスは、ダマにならずサッと溶けました。

お鍋で煮込んだら器に移してチーズとバターをかけてトースターへ!

ただ、うちのトースター焼け目がなかなか付かないんですよね。。。


チーズはとろけるチーズとチェダーチーズを使いました。
2人前が入るお皿に入れても余るぐらいタップリ出来ましたよ!

お味は、濃厚です。

それでいてくどくないので、最初から最後まで飽きずに楽しめました!

残念なのが、煮込むときに7分で沸騰する火加減ってのが難しくて、煮込み時間がかなりオーバーしちゃいました。
更に、焼き目が付きにくいトースターでまた時間オーバーしたんでペンネがフニャフニャに。。。

デミグラスソースで作る時はこの辺りを頭に入れて作りますね!

今回は、箱に書いてあるレシピ通りの具材で作りましたが、それだとちょっと具材が少ないかな?
シメジ1株とブロッコリーや人参を追加出来るぐらい余裕ありました。(うちがいつも具材多すぎなのかな?)

具材増やしてその分水を少し控えてもう一度作りたいですね。

で、翌日は残ったソースをうどんにかけてみました!


いつもはクリームシチューの残りで作るクリームシチューうどんをグラタンソースで。
1人前しか残らなかったんで、もう一玉は冷凍カレーでカレーうどんにしました(´∇`艸)





ところが、チーズが無いからか、とってもあっさり味になりました(>_<)

チーズと合うように計算されたバランスだったんですね(^^;;
味はしっかりしてるんですが、コクが足りない感じ。
溶かしバターを追加したら良かったかな?とアレンジを考えてる間に完食。

このシリーズでシチューのルーも出して欲しいです。

ハウス食品さんが出してる『シチューミクスクリーム 濃厚仕立て』って、こんな感じなのかな?
パッケージがサッパリしてて、使ったことがないんだけど、試す価値有りかも(^^ )

チーズが無くても風味とコクがあって、濃厚で、くどくないルー。
そんなのないかなー?(笑)



そして、デミグラスソースの日。




やっぱりこちらの作り方も材料もシンプルです。


ホワイトソース同様、ルーは粉末でした。
ルーを溶かすと直ぐに赤ワインの豊かな香りが立ち上がります(´∇`艸)

今回は、具材増量で作ってみました。

玉ねぎは丸々1つと、シメジ1株追加。
水を25cc減らして野菜からでる水分を調整し、7分で沸騰するように、火加減を調整!

したものの、今回は、5分で沸騰しちゃいました(笑)
なかなか難しい( ̄▽ ̄;)






早く沸騰しちやたんで、少し長めに煮込んで、ホワイトソース同様にチーズとバターを掛けてトースターへ。

アサリのスープパスタとバゲットと一緒に頂きました~!




やっぱり濃厚!

赤ワインの香りや風味もしっかり残ってるのでサッパリしてて、パンに合う!

デミグラスソース、嫌いじゃないんだけど、結構くどかったり酸味がキツかったりするから、普段はあまり食べないんですが、これはバランスが良くて、素直に美味しいって思いました!

具材増量したんで、4人分ぐらい出来ました。
残りの半分はチーズ無しで翌日の昼食でガーリックトーストと一緒にシチューとして頂きました。

デミグラスソース味はチーズ無しでもバッチリのバランスでした(^O^)


って事で、どちらも濃厚で香りとコクがしっかり感じられました。
材料も作り方もシンプルなのが良いですね!

ペンネの茹で加減がちょっと難しかったんですが、別茹でしなくて良いというお手軽さを考えると、気になりません。(私は。)

欲を言えば、ペンネの量を増やして欲しいかな。

2倍ぐらいに(*^▽^*)

てか、、、やっぱり我が家は、具材多すぎ?


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