今回は、、、、
ハウス「グラチネ ペンネリガーテグラタン」の
〈濃厚ホワイトソース〉と〈濃厚デミグラスソース〉
高級そうなパッケージで、美味しそうです(*´艸`)
普段は、二日目のクリームシチューでグラタンを作るんですが、ここ数年はクリームシチューうどんが我が家のブームなんでグラタンがなかなか作れません(^^;;
久々のグラタンは、フランスパンとパスタで頂こうと思ってたんですが、台風のせいで買い物に行き損ねた時、おかずに困って作っちゃいました(^▽^)
作ったのはトリュフの香りのホワイトソースです。
箱には２～３皿分と書いてますが、こういうのってお上品な分量で計算されてるんでちょうど２人分だろうなぁと。
ざっと裏を読んで、鶏肉と玉ねぎと牛乳とチーズがあることを確認しました。
作り方も簡単そうです(*´艸`)
材料を切って～
炒めて～
ソースミックス入れて～
えっ(。´･ω･)?
ソースミックスってサラサラの粉っ！！
ダマにならないかしら、、、、、
と不安になりながら
水入れて～
あれ？水３００ｃｃも？
牛乳入れて～
んん？？牛乳も３００ｃｃも？！
意外と出来上がりが多そうです(笑)
心配だったソースミックスは、ダマにならずサッと溶けました。
お鍋で煮込んだら器に移してチーズとバターをかけてトースターへ！
ただ、うちのトースター焼け目がなかなか付かないんですよね。。。
チーズはとろけるチーズとチェダーチーズを使いました。
２人前が入るお皿に入れても余るぐらいタップリ出来ましたよ！
お味は、濃厚です。
それでいてくどくないので、最初から最後まで飽きずに楽しめました！
残念なのが、煮込むときに７分で沸騰する火加減ってのが難しくて、煮込み時間がかなりオーバーしちゃいました。
更に、焼き目が付きにくいトースターでまた時間オーバーしたんでペンネがフニャフニャに。。。
デミグラスソースで作る時はこの辺りを頭に入れて作りますね！
今回は、箱に書いてあるレシピ通りの具材で作りましたが、それだとちょっと具材が少ないかな？
シメジ１株とブロッコリーや人参を追加出来るぐらい余裕ありました。(うちがいつも具材多すぎなのかな？)
具材増やしてその分水を少し控えてもう一度作りたいですね。
で、翌日は残ったソースをうどんにかけてみました！
いつもはクリームシチューの残りで作るクリームシチューうどんをグラタンソースで。
１人前しか残らなかったんで、もう一玉は冷凍カレーでカレーうどんにしました(´∇｀艸)
ところが、チーズが無いからか、とってもあっさり味になりました(>_<)
チーズと合うように計算されたバランスだったんですね(^^;;
味はしっかりしてるんですが、コクが足りない感じ。
溶かしバターを追加したら良かったかな？とアレンジを考えてる間に完食。
このシリーズでシチューのルーも出して欲しいです。
ハウス食品さんが出してる『シチューミクスクリーム 濃厚仕立て』って、こんな感じなのかな？
パッケージがサッパリしてて、使ったことがないんだけど、試す価値有りかも(^^ )
チーズが無くても風味とコクがあって、濃厚で、くどくないルー。
そんなのないかなー？(笑)
そんなのないかなー？(笑)
そして、デミグラスソースの日。
やっぱりこちらの作り方も材料もシンプルです。
ルーを溶かすと直ぐに赤ワインの豊かな香りが立ち上がります(´∇｀艸)
今回は、具材増量で作ってみました。
玉ねぎは丸々１つと、シメジ１株追加。
水を25cc減らして野菜からでる水分を調整し、７分で沸騰するように、火加減を調整！
したものの、今回は、５分で沸騰しちゃいました(笑)
なかなか難しい(￣▽￣;)
早く沸騰しちやたんで、少し長めに煮込んで、ホワイトソース同様にチーズとバターを掛けてトースターへ。
アサリのスープパスタとバゲットと一緒に頂きました～！
やっぱり濃厚！
赤ワインの香りや風味もしっかり残ってるのでサッパリしてて、パンに合う！
デミグラスソース、嫌いじゃないんだけど、結構くどかったり酸味がキツかったりするから、普段はあまり食べないんですが、これはバランスが良くて、素直に美味しいって思いました！
具材増量したんで、４人分ぐらい出来ました。
残りの半分はチーズ無しで翌日の昼食でガーリックトーストと一緒にシチューとして頂きました。
デミグラスソース味はチーズ無しでもバッチリのバランスでした(^O^)
って事で、どちらも濃厚で香りとコクがしっかり感じられました。
材料も作り方もシンプルなのが良いですね！
ペンネの茹で加減がちょっと難しかったんですが、別茹でしなくて良いというお手軽さを考えると、気になりません。(私は。)
欲を言えば、ペンネの量を増やして欲しいかな。
２倍ぐらいに(*^▽^*)
てか、、、やっぱり我が家は、具材多すぎ？
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